Jurusan perhotelan adalah disiplin ilmu yang mempelajari pengelolaan hotel untuk meningkatkan nilai wisata demi mencapai tujuan bisnis.
Bidang studi hospitality ini mencakup berbagai aspek dari bisnis perhotelan, termasuk manajemen hotel, operasi hotel, perencanaan acara, pemasaran hotel, layanan pelanggan, keamanan dan kebersihan, dan banyak lagi.
Program studi perhotelan biasanya memberikan pelatihan praktis dan teoritis dalam berbagai bidang, seperti manajemen umum, akuntansi, bisnis, pemasaran, makanan dan minuman, layanan kamar, dan administrasi hotel.
Pesatnya perkembangan inilah yang mendorong peningkatan kebutuhan para profesional berbakat serta berpendidikan tinggi.